排煙風(fēng)機是一種可以將廚房中加工食物過程中產(chǎn)生的異味,、高溫、油煙氣體迅速排走的機械,，該機器特點是耐高溫性能良好,、效率高。排煙風(fēng)機的類型有離心風(fēng)機,、軸流風(fēng)機,、離心風(fēng)機,、軸流風(fēng)，根據(jù)空間大小和排煙罩的布置情況選擇適合小大的機器,。

　 排煙風(fēng)機在作業(yè)過程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機有反常動靜,、電機嚴峻發(fā)熱、外殼帶電,、開關(guān)跳閘,、不能啟動等現(xiàn)象，應(yīng)立即停機檢查,。為了確保安全,，不允許在風(fēng)機作業(yè)中進行修補，檢修后應(yīng)進行試作業(yè)五分鐘左右,，承認無反?，F(xiàn)象再開機作業(yè)。只能在高溫排煙風(fēng)機完全正常情況下方可作業(yè),，一同要確保供電設(shè)備容量足夠,，電壓安穩(wěn)，制止殘損作業(yè),，供電線路有必要為專用線路,，不應(yīng)長期用暫時線路供電。使用環(huán)境應(yīng)常常堅持整齊,，風(fēng)機表面堅持清潔,，進、出風(fēng)口不應(yīng)有雜物,，守時鏟除高溫排煙風(fēng)機及管道內(nèi)的塵土等雜物,。

　　咱們在保養(yǎng)維護排煙風(fēng)機時，需求先斷開主電源,，掛上“制止合閘”標志牌,，檢查電機接地線是否良好。然后需求側(cè)重檢查各部分螺絲及聯(lián)軸是否緊固;電動機的絕緣電阻是否符合規(guī)定,，檢查主回路觸點,，若觸頭嚴峻燒蝕(觸頭點磨損至原厚度的1/3)，應(yīng)替換觸頭;需求調(diào)整皮帶的松緊度,，用手盤動風(fēng)輪,，調(diào)查翻滾是否平穩(wěn);檢查與替換各接合面間的墊片和密封填料。上述事項檢查結(jié)束后,，需求清潔電機及風(fēng)輪,、過濾器及機殼內(nèi)部，關(guān)于油漆掉落處應(yīng)補刷。

　　排煙風(fēng)機廠家的橫截面一般為翼剖面,。葉片能夠固定方位,，也能夠盤繞其縱軸旋轉(zhuǎn)。葉片與氣流的視點或許葉片間隔能夠不可調(diào)或可調(diào),。改動葉片視點或間隔是高溫排煙風(fēng)機的主要優(yōu)勢之一,。小葉片間隔視點發(fā)生較低的流量，而增加間隔則可發(fā)生較高的流量,。